Con la suspensión de casi la totalidad de las actividades sociales a causa de la contingencia sanitaria por el coronavirus, el sector restaurantero de San Luis Potosí, reporta una caída del 60 por ciento en la mayoría de los 400 afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), ya que se puede apreciar que los establecimientos están semivacíos.
El presidente del organismo empresarial Juan Carlos Banda Calderón, manifestó que la postura es mantener abiertos los negocios, sin embargo esperarán la determinación que disponga la Secretaría de Salud para un eventual cierre de los negocios en San Luis Potosí, pues aclaró que en este momento el escenario es incierto, aunque las pérdidas en la cadena de suministro ya se empiezan a notar y la recuperación para el sector puede tardar hasta 7 meses o más.
Señaló que en este momento cada dueño, está haciendo sus proyecciones respecto del impacto de estas medidas, pues deben pagarse proveedores, nóminas y gastos fijos que se tienen que cubrir para mantener funcionando a este sector, donde particularmente los meseros son los más afectados pues varios de ellos tienen como única fuente de ingreso, los sueldos y las propinas que obtienen a través de su actividad.
“Los meseros por ejemplo, si no saben hacer otra cosa, no pueden ir a otra circunstancia, los nietos tienen que comer, no sabemos a donde vamos a ir, habrá que hacer hasta el ultimo esfuerzo, además están llegando informaciones espantosas con cierres de restaurantes por whatsapp, cuando se trata de un mensaje de España, nos estamos autoapanicando y hay que actuar de manera muy responsable y obedecer en momento en que las autoridades de salud digan qué es lo que se tiene que hacer”, comentó.
Señaló que a nivel nacional, la Canirac, junto al resto de los organismos empresariales, habrá de establecer una propuesta para presentarla al Gobierno de México, con el fin de que se apoyen estrategias para enfrentar la pérdida económica en éste y otros sectores en el país, ya sea mediante la aplicación de estímulos fiscales o algunas medidas adicionales.
